En abril del 2008 surge el Instituto de Gastronomía Española en Ciudad de México, con el objetivo de enriquecer el conocimiento sobre la cocina española tanto tradicional como de vanguardia.
A lo largo de este tiempo hemos enviado a mas de 1,200 alumnos de diferentes partes de México a realizar sus prácticas profesionales a España.
¿Qué nos hace diferentes?
Los alumnos inscritos al Instituto de Gastronomía Española al realizar cualquiera de nuestros cursos obtiene la posibilidad de hacer prácticas en establecimientos de Gran nivel en España que están en convenio directo, con el Instituto de Gastronomía Española, gracias a esto se les brinda el beneficio de alimentación y hospedaje sin costo adicional, es decir los alumnos que toman nuestros cursos tienen un lugar en donde dormir y alimentos asegurados por todo el tiempo de sus estancia en el restaurante u hotel.
Los convenios están reconocidos por todas las autoridades españolas dando la seguridad al alumno de su estancia Legal en España.
¿Quién dirige el Instituto de Gastronomía Española?
El Instituto de Gastronomía Española es dirigido por Roberto Iborra Bendicho, en el 2008 gracias a sus viajes por el Mundo y sus contacto con los Restaurantes más prestigiosos de Europa, vió la posibilidad de poder establecerse en México realizando cursos de formación y dar la oportunidad a los estudiantes tener una experiencia internacional como el la tuvo.
EXPERIENCIA
•Director del Instituto de Gastronomía Española
•Director del Departamento Internacional en la Escuela de
Hostelería y Turismo de Valencia.
•Área comercial del Hotel Longhirst Hall. Newcastle, Inglaterra
•Departamento de Cocina, economato y Compras en Disneyland Paris
•Cocinero en el Hotel NH Center (Valencia).
•Cocina y Servicio en el restaurante La Sucursal (Valencia).
•Cattering en el Campo de fútbol del Valencia C.F. (Mestalla)
para la Champions League.
FORMACIÓN
•Formación en Cocina y Enología francesa. Ecole d`Hotelerie de la Rochelle (Francia).
•Máster en Dirección de Hoteles y Restaurantes. Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia.
•Técnico Superior en Alojamiento. Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia.
•Técnico Superior en Restauración. Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia.
Facebook: Roberto Iborra
Instagram: @iborraroberto